レストランの詳細

待つことの価値を知る人々に、寿司たつはその答えを提供します。渋谷にあるこの伝統的な江戸前寿司店では、昔ながらの技法を駆使し、特に熟成マグロを使用した寿司が注目されています。

寿司たつのマグロの熟成方法は、他の店ではほとんど見られない手間と時間をかけたものです。約2週間かけて熟成され、シェフがゆっくりと丁寧に削りながら提供します。その結果、新鮮なマグロよりもさらに濃厚で深い旨味が引き出されます。

また、江戸前寿司の定番である穴子も、店内で捌かれ、仕入れ業者による事前準備は行われません。これにより、穴子の鮮度を最大限に保ち、お客様に新鮮な状態で提供されます。

業者に任せるよりも時間はかかりますが、シェフ曰く、それだけの価値があるとのこと。個室でもカウンターでも、シェフの細やかな心遣いを感じられることでしょう。渋谷の喧騒から離れ、伝統的な寿司を楽しむには最適な場所です。

渋谷 ふぐ龍 備考

• アレルギーやお食事制限がある場合は事前に必ずお知らせください。予約日当日のご要望には対応できない場合がございます。

• 魚介類または野菜の制限を含む大幅なお食事制限がある場合、予約をお断りする場合がございます。

• 上記に記載しているコース内容は一例であり、季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。

• 予約確定後であっても、混雑状況によりご希望のお席を確約できない場合がございます。

• 掲載されている写真はイメージです。

• ご予約時間より15分を過ぎてもご来店がない場合は、自動的にキャンセル扱いとなります。

• グルテンフリー・ヴィーガンへの対応はいたしかねます。

• ベジタリアンのご対応は、予約日の3日以上前よりお承りいたします。予約日より2日以内のご要望にはお応えできかねます。

渋谷 ふぐ龍 営業日

渋谷 ふぐ龍 住所

東京都渋谷区渋谷1-15-19 東口双葉ビル4F-B, 150-0002

渋谷 ふぐ龍 アクセス情報

• 寿司たつは渋谷駅から徒歩2分の場所にあります。

渋谷 ふぐ龍 電話番号

渋谷 ふぐ龍 キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。