Takezaki

完全予約制の「たけざき」は、皇居の南に位置する静かな住宅街に佇む、竹崎進氏が手掛けるレストランです。彼の妻であり、資格を持つ料理人兼利き酒師の直子さんがサポートしています。竹崎シェフが15年間勤めた京都の名店「木乃婦」を経て、初めて自らの店を構えました。「新しい星を見つけるよりも幸せを感じられる料理」を目指し、新しい料理の波を起こしています。 この割烹スタイルの店は、カウンター越しに提供される多彩なコース料理が魅力。親しみやすさと人間味を大切にしながら、新しいものを取り入れた料理を提供しています。フルーツを使った前菜や珍しい魚介類を用いた料理が特徴で、毛ガニとイチジクの前菜や、青ブドウと車海老の料理などが人気です。各料理は竹崎シェフ自身が目の前で丁寧に仕上げ、店内から望む美しい日本庭園のように静かなひとときを演出します。 店内は6席の掘りごたつ式の座席があり、プライベートな空間を提供。大きな金屏風やモダンな招き猫が調和する和風のインテリアが特徴です。朝食、昼食、夕食を提供し、地元の温かみを感じられる場所です。飾らない美しさと誠実さがここにあります。 ミシュランガイドの評価： 2024年 - ミシュランセレクト