에도 시대의 번성했던 항구였던 기후현의 가와라마치. 나가라강을 따라 위치한 이 매력적인 동네는 전통 공예품과 과자로 유명하며, 잘 보존된 고풍스러운 건축물로 가득합니다. 가와라마치에서는 1300년 전통의 우카이(가마우지 낚시)가 여전히 이어지고 있으며, 불빛 아래 가마우지 새를 이용해 저녁에 아유 송어를 잡습니다.

이 아유 미식 체험에서는 가와라마치의 현지 요리를 맛볼 수 있습니다. 아유 송어를 숯불구이, 튀김, 스시 롤 등 9가지 코스로 다양하게 즐길 수 있으며, 마무리로 특별한 아유 라멘이 제공됩니다. 육수는 가볍지만 감칠맛이 풍부하며, 숯불에 구운 아유 필레가 위에 얹어져 있습니다.

나가라강 지역의 독특하고 진정한 아유 요리를 경험할 수 있는 이 미식 체험에 참여하세요. 기후현을 방문한다면 이 아유 미식 체험은 필수 코스이며, 그렇지 않더라도 기후의 전통을 경험하기 위해 특별히 방문할 가치가 있습니다.

아유 코스 요리에는 다음과 같은 요리가 포함됩니다:

- 에피타이저 플래터

- 구운 아유 스시 롤

- 아유 리에트, 화이트 립 크림과 제철 채소 샐러드

- 숯불구이 / 자연 아유 소금구이

- 숯불구이 / 아유 우라카야키 (양식 아유)

- 어린 아유와 제철 채소 튀김 (아유 산쇼 소금)

- 피클 / 츠쿠다니

- 수제 젤라토

- 아유 라멘