오키나와는 일본 최남단의 섬으로, 과거 450년 이상 독립적인 류큐 왕국이었습니다.

바다와 무역, 아열대 기후에 의해 형성된 오키나와의 음식 문화는 일본의 다른 지역과는 확연히 다릅니다. 오늘날 오키나와는 세계의 다섯 개 "블루 존" 중 하나로, 단순하고 건강한 음식으로 인해 사람들이 더 오래, 더 건강하게 사는 곳으로 알려져 있습니다.

이 요리 교실에서는 일상적인 오키나와 음식 문화를 체험하고, 세대를 거쳐 내려온 요리를 배울 수 있습니다. 신선한 제철 재료를 사용하여 균형 잡힌 자연의 맛을 강조하는 간단하고 편안한 가정식 요리를 만듭니다.

호스트는 제철 재료에 따라 메뉴를 조정하며, 사전 요청 시 식이 요구 사항을 반영할 수 있습니다. 오키나와 요리에는 돼지고기가 많이 사용되므로, 이를 피하고자 하는 손님은 채식 및 비건 식단으로도 조정 가능한 면 요리를 선택하는 것이 좋습니다.

세 가지 메뉴 중에서 선택할 수 있으며, 각 메뉴는 오키나와의 독특한 맛을 제공합니다. 전통 류큐 요리 메뉴는 섬의 왕실 과거를 반영한 요리로, 흑임자 소스를 곁들인 찐 돼지고기 등심인 미누다루, 고보마키, 우라 치키치누쿠, 타우치이초 등 류큐 궁정에서 제공되던 짭짤하고 달콤한 맛을 조화롭게 즐길 수 있습니다.

오키나와 가정식 메뉴는 지역 가정에서 흔히 볼 수 있는 일상적인 식사를 강조합니다. 계절에 따라 야채, 두부, 면, 고야를 넣은 볶음 요리인 찬푸루, 돼지고기, 버섯, 당근을 넣은 혼합 밥인 쥬시, 간장과 다시에 졸인 청파파야 이리치이, 바삭한 외피와 부드러운 속을 가진 오키나와의 도넛 사타안다기가 포함될 수 있습니다.

오키나와 면 요리 메뉴는 손으로 직접 만든 면을 졸인 돼지고기 배 또는 갈비와 함께 제공하는 체험을 제공합니다.

채식 및 비건 버전은 유시 두부와 제철 반찬으로 제공됩니다.