채식주의자를 위한 스시가 단순한 오이롤을 넘어섭니다.

도쿄에서 진행되는 이 체험형 클래스에서는 다채로운 식물성 재료를 사용하여 맛과 시각적으로 모두 만족스러운 아름다운 스시를 만듭니다. 채식주의자와 할랄 식단에 맞춰 설계된 이 체험은 맛, 기술, 프레젠테이션에 중점을 두며, 따뜻한 주방 환경에서 진행됩니다.

클래스는 모든 훌륭한 스시의 기초인 완벽하게 양념된 식초밥으로 시작됩니다. 참가자들은 밥을 어떻게 조리하고 균형을 맞춰야 적절한 질감과 부드러운 신맛을 낼 수 있는지 배우게 됩니다.

그 다음으로 신선한 채소를 전통적인 기술을 사용하여 슬라이스하고 모양을 잡아 아홉 가지의 각기 다른 귀여운 스타일의 채식 스시를 만듭니다. 각 스시는 독특한 개성과 시각적 매력을 지니고 있습니다.

메뉴에는 생선 기반의 다시 없이 만든 채식 미소국도 포함되어 있어, 참가자들은 이 따뜻한 기본 요리를 완전히 식물성으로 즐길 수 있습니다. 추가로 사이드 디시와 달콤하고 짭짤한 미소 글레이즈를 바른 구운 두부 덴가쿠도 준비합니다.

마무리로는 계절에 맞는 일본 디저트를 말차와 함께 즐기며, 일본 과일주나 상쾌한 식초 음료, 일본 녹차 중에서 선택할 수 있는 음료도 포함됩니다.

클래스는 도쿄의 세련된 지역인 미나미 아오야마에 위치한 밝은 요리 스튜디오에서 진행됩니다. 이 공간은 소규모 워크숍에 적합하게 완벽히 갖춰져 있으며, 자연광이 들어와 컬러풀한 스시가 사진 속에서 아름답게 돋보이게 합니다.

경험 많은 강사의 안내로 참가자들은 새로운 기술과 실용적인 팁을 얻고, 채식 일본 요리의 창의성에 대한 깊은 이해를 갖고 돌아가게 됩니다.