레스토랑 세부 정보

오모테산도의 활기에서 한 발짝 물러서면, 거리의 소음이 조용히 사라집니다. 히사시 스시는 기타아오야마의 고요한 골목 안에 자리하며, 아소 용암석으로 만든 메인 카운터와 향기로운 기소 편백나무로 이루어진 U자형 카운터가 인상적인 공간을 연출합니다. 나무의 결과 질감을 예술로 바라보는 이 공간은, 세련되면서도 편안하게 숨 쉴 수 있는 분위기가 감돕니다. 자리에 앉으면 눈앞에는 오직 장인과 생선, 그리고 그 사이의 고요함만이 남습니다.

장인이 매일 아침 마주하는 일은, 식재료의 목소리에 귀 기울이는 것에서 시작됩니다. 샤리에는 구마모토 아소의 천연 여과수로 재배한 유기농 쌀을 사용하며, 교토 미야즈 이이오 양조의 쌀식초와 아가베 파우더, 이토시마의 마타이치 소금으로 섬세하게 조미합니다. 이토시마 해수를 천천히 졸여 만든 자가제 소금과 미쓰루 간장의 니키리가 한 점 한 점의 여운을 조용히 깊게 만들어 줍니다.

메뉴는 아라카르트 방식으로, 당일 엄선된 식재료 중에서 자신의 페이스대로 자유롭게 선택할 수 있습니다. 크래프트 맥주, 엄선된 일본주, 프리미엄 데킬라, 와인으로 구성된 페어링 메뉴도 요리를 돋보이게 하기 위해 준비되어 있습니다. 격식 없이 편안하게, 전통의 기술을 오감으로 즐기는 사치스러운 시간을 경험하세요.

히사시 스시 (Hisashi Sushi / 久鮨) 비고

• 식사 제한 및 알레르기가 있는 분은 사전에 알려주시기 바랍니다. 당일 요청은 대응이 어려울 수 있습니다.

• 생선이나 채소 전체를 드시지 못하는 등 과도한 식사 제한이 있는 경우 예약을 거절할 수 있습니다.

• 기재된 코스 내용은 예시이며, 계절 및 시장 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

• 예약 상황에 따라 원하시는 좌석으로 안내해 드리지 못할 수 있습니다.

• 게재된 사진은 이미지입니다.

• 17:00 및 19:00 예약은 정시에 안내해 드립니다. 그 외 시간대는 만석 시 약 30분 정도 대기하실 수 있습니다.

히사시 스시 (Hisashi Sushi / 久鮨) 영업일

히사시 스시 (Hisashi Sushi / 久鮨) 주소

일본 도쿄도 미나토구 기타아오야마 3-15-16, 107-0061

히사시 스시 (Hisashi Sushi / 久鮨) 오시는 길

• 오모테산도역 A1 출구에서 도보 3분

히사시 스시 (Hisashi Sushi / 久鮨) 전화번호

히사시 스시 (Hisashi Sushi / 久鮨) 취소 정책

식사 시간 최소 48 시간 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.