IL PINOLO Ginza

IL PINOLO Ginza에서는 트릭이나 장르를 넘나드는 "현대적 해석" 대신, 와타나베 토모타카 셰프의 이탈리아 요리에 대한 깊고 진정한 사랑을 느낄 수 있습니다. 페닌슐라의 철학을 따르는 지역 요리는 훌륭한 재료를 단순하게 요리하는 것을 중시합니다. 레스토랑의 이름인 "IL PINOLO"는 이탈리아어로 "잣"을 의미하며, 작은 것에서도 귀중함을 찾을 수 있다는 의미를 담고 있습니다. 2022년의 멋진 리모델링 이후, IL PINOLO Ginza는 마치 새로운 아이처럼 느껴집니다. 토프 톤의 색상 팔레트와 50명을 수용할 수 있는 좌석 배치로 구성된 공간은 벨벳 벤치 의자 위에 인상파 그림이 이탈리아 시골의 매력을 불러일으킵니다. 가냘픈 와인잔, 매혹적인 조명, 긴자의 반짝이는 야경을 바라볼 수 있는 창문은 격식을 갖춘 듯 보이지만, 와타나베 셰프의 마법은 가정적인 분위기를 만들어냅니다. 시즈오카 출신의 와타나베 셰프는 인상적입니다. 2002년부터 8년간 피에몬테와 에밀리아 로마냐에서 일하며, 현지의 음식 재료를 축복으로 여기는 철학에 영감을 받았습니다. 우미나트 그룹이 운영하는 리스토란테 스텔라의 수석 셰프로 일한 후, IL PINOLO Ginza의 총괄 셰프로 임명되었습니다. 메뉴는 정직하며, 스타치치노(짭짤한 전채 요리)부터 돌체까지 전통적인 구조를 따릅니다. 트러플을 듬뿍 얹은 비프 타르타르나 신선한 생선 카르파초 같은 인상적인 안티파스토가 있습니다. 교과서적인 파스타는 전채 요리처럼 계절에 따라 바뀔 수 있으며, 현재는 성게와 앤초비 크림 토마토로 만든 스파게티니와 밀라노 스타일의 사프란 리조또와 비프 라구가 있습니다. 캐비어를 얹은 차가운 페투치니나 성게와 푸아그라가 들어간 노른자 리조또는 접시 위의 걸작입니다. 와인 리스트에도 같은 정성이 들어가 있으며, 이탈리아 와인을 중심으로 스파클링과 레드 와인이 잔으로 제공됩니다. 테이블보는 하얗고 서비스는 완벽하며 음식은 전통적으로 정제되어 있습니다. 더 바랄 것이 무엇일까요? 데이트를 하거나 특별한 날을 위해 프라이빗 룸을 예약하세요. ※ 세미 프라이빗 룸과 프라이빗 룸은 추가 요금이 발생하며, 레스토랑에서 지불하셔야 합니다. - 세미 프라이빗 룸(파티션) 2-4명: ¥5,000 - 세미 프라이빗 룸(파티션) 5-8명: ¥10,000 (6명 이하 추천) - 완전 프라이빗 룸 최대 20명: ¥30,000 (18명 이하 추천)