Kamigata Rainbow

입구를 덮고 있는 상징적인 무지개 천막과 그 아래 모여든 사람들의 줄을 보면, 여러분이 찾던 곳에 도착했음을 알 수 있습니다. 2020년에 문을 연 카미가타 레인보우는 전 록밴드 멤버였던 오쿠무라 겐키 셰프가 운영하는 곳으로, 그의 음악적 감각과 혁신적인 정신으로 개발된 라멘 레시피가 특징입니다. 면 요리를 사랑하는 이들에게는 오쿠무라 셰프의 새로운 창작물을 발견하는 것이 매력 포인트입니다. 4주년 기념으로 오쿠무라 셰프는 두꺼운 면발과 독특한 소금 혼합물, 타이후와 아마기 블랙 돼지고기, 해초가 어우러진 진한 육수의 소금 아마기 라멘을 선보였습니다. 여름에는 소바 국물과 함께 제공되는 200그램의 자루 츄카소바와 상쾌한 냉 이리코(말린 생선) 면과 감칠맛 나는 블랙 돼지고기 차슈를 제공합니다. 그 외에도 한정 기간 동안 제공되는 소금 치킨 츠케멘, 붉은 무를 갈아 넣은 진한 색의 붉은 무 소바, 스튜드 연골이 들어간 드라이 누들로 입맛을 돋우기도 합니다. 하지만 변하지 않는 것도 있습니다. 전통을 고수하며, 전밀가루를 사용해 손수 면을 만들고 아라우카나 계란을 라멘 토핑으로 사용합니다. 이곳의 명성을 처음 접하는 분들에게는 진한 간장, 소금, 카레 라멘이 연중 제공됩니다.