Sukiyaki Sasaki

칸다와 니혼바시 사이, 잘 알려지지 않은 골목에 자리 잡고 있는 스키야키 사사키는 찾기 어려울 수 있지만, 일 년 내내 따뜻한 스키야키와 샤부샤부를 찾는 손님들로 붐빕니다. 1919년 칸다에서 육류 도매업으로 시작한 스키야키 사사키는, 25년간 니혼바시에서 육류 도매업을 하던 창립자가 외식업으로 전환하면서 탄생했습니다. 약 70년이 지난 지금도 입에서 사르르 녹는 부드러운 고기는 이 레스토랑의 뛰어난 전골 요리의 핵심입니다. 사사키 류지 오너의 지도 아래, 스키야키 사사키는 일본 전역에서 직접 국내산 고기를 소싱하는 전통을 이어가고 있습니다. 쿠로게 와규와 설로인 부위는 아름답게 마블링되어 있으며, 달콤한 스키야키 육수나 맑은 샤부샤부 국물에서도 여전히 달콤하고 육즙이 풍부합니다. 이러한 뛰어난 품질은 철저한 보관 시스템 덕분인데, 고기는 절대 얼리지 않고 냉장 보관만 합니다. 최고급 소고기 슬라이스와 일본산 제철 채소들이 전골과 함께 제공되는 섬세한 잔치를 기대해보세요. 날달걀이 테이블에 도착하면, 익힌 소고기를 찍어 진정한 전통의 맛을 경험해보세요. 프라이버시를 위해 스다레(대나무 블라인드)가 테이블 식사 공간을 부분적으로 나누고 있으며, 개인실은 전통적인 다다미 공간을 제공합니다.