레스토랑 세부 정보

예약제로 운영되는 다케자키는 교토의 조용한 주택가에 위치해 있으며, 다케자키 스스미 셰프와 그의 아내이자 자격증을 가진 셰프이자 사케 소믈리에인 나오코가 함께 운영합니다. 교토의 유명한 식당 키노부에서 15년간 경력을 쌓은 후, 다케자키 셰프는 "새로운 별을 발견하는 것보다 더 큰 행복을 선사하는" 새로운 요리 물결을 소개하고자 합니다.

다케자키는 카운터 스타일의 다이닝인 가포 요리점으로, 친밀함과 인간적인 터치를 중시합니다. 그는 새로운 것을 창조하면서도 고향의 친숙한 느낌을 유지합니다. 신선함과 호기심이 가득한 다케자키의 요리는 과일을 활용한 전채 요리와 흔치 않은 어종으로 구성됩니다. 대표 메뉴로는 털게와 무화과 전채 요리, 청포도와 쿠루마에비(대하) 요리가 있습니다. 각 코스는 다케자키 셰프가 직접 손님들 앞에서 정성스럽게 준비하며, 이는 일본식 정원 전망만큼이나 평화로운 경험을 선사합니다.

단 6개의 다다미 좌석은 손님들에게 사적인 느낌을 줍니다. 공간은 대형 금색 병풍과 현대적인 마네키네코를 포함한 조화로운 일본식 가구로 꾸며져 있습니다. 아침, 점심, 저녁 식사가 제공되며, 이는 진정성 있는 아름다움을 보여줍니다.

미쉐린 가이드 수상 경력:

2024 - 미쉐린 셀렉션

Takezaki 오시는 길

• 다케자키는 가라스마오이케역(1번 출구)에서 도보 5분

• 교토 시야쿠쇼마에역(3번 출구)에서 도보 8분 거리에 있습니다.

Takezaki 전화번호

Takezaki 영업일

Takezaki 주소

일본, 교토, 나카교구, 타케야초 150, 604-0823

Takezaki 취소 정책

식사 시간 최소 1주 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.