Minokichi Karasuma Shijo

300년 이상의 역사를 자랑하는 미노키치 레스토랑은 교토 요리의 대명사로 자리 잡았습니다. 1716년, 산조 오하시 다리 근처에서 사케와 구운 두부 같은 간단한 안주를 제공하는 전통 강변 코시카케 차야로 시작한 미노키치는 에도 시대 말기 교토 총독으로부터 강어류 요리를 합법적으로 제공할 수 있는 8개의 레스토랑 중 하나로 인정받았습니다. 제2차 세계대전으로 인해 현재의 난젠지 사원 근처로 이전하게 되었지만, 그 명성은 여전히 이어져 현재 간사이와 간토 지역에 17개의 지점을 운영하고 있습니다. 교토는 가이세키 요리의 발상지로, 미노키치는 이 전통을 자랑스럽게 이어가고 있습니다. 가이세키는 정교하게 준비되고 아름답게 담긴 일련의 요리로, 고급 재료를 사용하여 만들어집니다. 미노키치의 코스 메뉴는 일본 전역에서 엄선된 최상의 재료를 사용하여, 구운 고베 소고기, 지방이 많은 참치 뱃살, 민물장어는 물론이고, 현대 레스토랑에서는 보기 드문 진미인 자라 냄비 요리까지 다양하게 제공합니다. 난젠지 사원 근처에 위치한 미노키치 본점은 사원만큼이나 역사적인 랜드마크로, 1889년부터 엽서에 자주 등장했으며, 개조된 건물은 교토 현 정부로부터 건축 우수성 인정을 받았습니다. 카라스마 시조 지점은 본점만큼의 명성은 아니지만, 전통적인 일본식 인테리어로 편안한 식사를 제공합니다. 각 방은 교토의 역사적인 랜드마크 이름을 따서 지어졌으며, 다양한 크기의 파티를 수용할 수 있습니다. 특히 인상적인 것은 15석 카운터가 마련된 라운지 룸으로, 진정한 연회를 위한 무대를 제공합니다.