Tendan Saiin

야키니쿠는 일본 전역에서 거의 동일하게 즐겨집니다. 지역이나 현에 따라 선호하는 부위가 다를 수 있지만, 기본적으로 아름답게 마블링된 소고기를 불에 구워 먹는 방식은 비슷합니다. 그러나 많은 사람들이 모르는 사실이 하나 있습니다. 바로 교토 스타일의 야키니쿠입니다. 교토의 전통을 특별하게 만드는 것은 소스입니다. 대부분의 야키니쿠 소스는 진하고 달콤하지만, 교토 스타일 야키니쿠는 얇고 가벼운, 다시 국물에 가까운 소스에 고기를 찍어 먹습니다. 텐단은 또한 두 가지 주요 부위로 유명합니다: 등심과 리베이 롤입니다. 두 부위 모두 소의 등에서 얻어지며, 표준 등심은 익숙한 식감과 풍미를 제공합니다. 반면 리베이 롤, 일본어로 "립 로스트"는 더 부드럽고 세밀한 마블링을 자랑합니다. 텐단에서는 다양한 부위를 제공하며, 직원들이 처음 방문한 고객들이 가장 좋아하는 부위를 찾을 수 있도록 도와줍니다. 때로는 가장 좋아하는 메뉴가 구운 고기가 아닐 수도 있습니다. 생소고기를 육회 스타일로 제공하는 메뉴는 텐단에서 가장 인기 있는 주문 중 하나로, 고기의 청결함과 주방의 안전성이 두 배로 인증되었습니다. 이 레스토랑의 명성은 고기의 품질뿐만 아니라 교토 백된장을 사용한 찌개와 직접 반죽한 수제 냉면 같은 사이드 디시에도 기반을 두고 있습니다. 오랜 역사와 독특한 메뉴로 인해 텐단은 교토 현지인들이 다양한 행사를 기념하기 위해 자주 찾는 인기 장소입니다. 학교 입학식과 졸업식을 기념하는 가족들, 기념일과 특별한 날을 축하하는 커플, 혹은 송별회를 여는 회사 부서 등 다양한 손님들로 붐비는 모습을 자주 볼 수 있습니다. 어떤 행사든 텐단은 손님들을 만족시킵니다. 교토 전역에 위치한 여러 지점들이 모두 성황을 이루고 있지만, 사이인 지점은 사이인 역에서 한 블록 떨어진 라이노 호텔 교토에 위치해 있어 북부 교토로 관광을 떠나는 사람들에게 인기가 많습니다. 니조 성과의 상대적으로 가까운 거리 덕분입니다.