Kanazawa Omicho Pazarı Seyahat Rehberi

Kanazawa İstasyonu'ndan gelen ana yolun sonunda yer alan Omicho Ichiba, yaklaşık 170 tezgahla taze deniz ürünleri ve yerel ürünlerde uzmanlaşmış Kanazawa'nın en büyük pazarıdır. 1721 yılında kurulan ve sevgiyle "Kanazawa'nın Mutfağı" olarak anılan bu renkli kapalı pazar, yerel yiyeceklerden çiçeklere ve giysilere, mutfak gereçlerinden daha önce hiç duymadığınız çeşnilere kadar her şeye sahiptir. Tatlı yerel wakame ve ipliksi mozuku gibi yenilebilir deniz yosunları sağlık faydalarıyla dolu yerel lezzetlerdir, ağız sulandıran yengeçler, karidesler ve sarı kuyruklu amberjack ise doğrudan limandan getirilir, inanılmaz derecede tazedir. Bazı tezgahlar gezerken tadını çıkarabileceğiniz örnekler ve küçük atıştırmalıklar sunarken, Omicho Pazarı'nın ikinci katında bir restoran bölümü de bulunmaktadır. Ancak en iyi kaisendon (çiğ deniz ürünleri kaseleri) yoğun birinci katta, yanında ara-jiru (balık kafası ile yapılan miso çorbası) ile servis edilir. Yüksek kaliteli sushi ve sashimi'yi uygun fiyatlarla sunan yerel özel balık nodoguro (diğer adıyla "kara boğaz deniz levreği") özellikle lezzetlidir. Kaotik ama çekici, Omicho Pazarı'ndaki atmosfer, yemek kalitesi ve fiyatlar Kanazawa'da eşsizdir.