Japonya, geleneksel atıştırmalıklar ve tatlılar açısından oldukça zengin bir ülke ve bunlar arasında son derece popüler olan “manju” da yer alıyor. Genellikle farklı dolgu çeşitleriyle bilinen küçük buharda pişmiş çöreklerdir. Bu atölye size “gurin” çörekleri olarak bilinen küçük buharda pişmiş manju çöreklerinin yapımının tüm adımlarını öğretecek. Bu geleneksel tatlı çöreklerin tarifi, yerel Sakashita bölgesindeki eski bir geleneksel dükkân olan Ginza'dan gelmektedir. Çörekler genellikle tatlı esmer şekerle yoğrulur ve iç dolguları, tatlı ve pürüzsüz kırmızı fasulye ezmesi olan “koshian” ile yapılır.

Bu el yapımı manju deneyiminde, gurin çörekleri (esmer şeker kullanılarak yapılan), soba manju (karabuğday unu kullanılarak yapılan buharda pişmiş çörekler) veya sake buharda pişmiş çörekler yapma seçeneğiniz var! Geleneksel aletler kullanarak, eğitmeniniz size lezzetli çöreklerinizi yapma aşamalarını tek tek gösterecek. Fasulye ezmesiyle başlayarak, onları toplar haline getirecek ve çörek hamuruna sarmaya hazır hale getireceksiniz. Hamuru sıfırdan hazırlayacak, ardından fasulye ezmesi toplarınızı etrafına kesip şekillendireceksiniz. Biraz su püskürterek buharda mükemmel şekilde pişirecek ve ardından sıcak ve yemeye hazır hale gelecekler! Eğer yanınızda götürmek isterseniz harika bir hediye (“omiyage” Japonca'da) olabilirler.

Bu yemek atölyesi, Gifu'nun Nakatsugawa bölgesindeki yerel bir “michi no eki” veya yol kenarı hizmet istasyonunda düzenleniyor. Bu tür dinlenme durakları, yerel kültür ve topluluk hakkında bilgi edinmek ve bölgesel ürünleri tanımak için harika yerlerdir. Kiso Nehri'nin suları yanında yer alırken, güzel doğanın tadını çıkararak manju çöreklerinizi yiyebilirsiniz! Ayrıca, bu güzel bölgeden geçen diğer gezginlerle tanışmak ve yerel topluluk ve gelenekler hakkında bilgi edinmek için harika bir fırsat. Aileler ve arkadaş grupları için önerilen harika bir deneyim.