Sadece byFood'a özel, Tokyo'nun en pahalı ramen'i, Marue Chuka Soba ile işbirliği içinde tasarlanan, hayatınızda bir kez yaşayabileceğiniz bir deneyimdir. En kaliteli A5 wagyu eti ile hazırlanmış, trüf yağı, altın yapraklar, sote beyaz kuşkonmaz ve daha fazlasıyla süslenmiş bu ramen, damak tadınızı kökten değiştirecek bir lezzet senfonisidir.

Bu lüks ramen'in arkasındaki saygın restoran, Japonya'da listelenen 840.000 restoran arasında en üst sıralarda yer alarak prestijli Tabelog Ödülü'nü kazanmıştır. Burada rezervasyon yapmak neredeyse imkansızdır, ama byFoodies için değil!

Rezervasyonunuz onaylandığında, 100 dolarlık ramen oyunları başlasın! Wagyu kemiği ve kuyruğunun özünden oluşturulan, doğal olarak fermente edilmiş soya sosu ile tamamlanan zengin ve lüks bir et suyu olan bu çorbayı yudumlayın ve tadını çıkarın. Japonya'da wagyu kuyruğunu bu şekilde kullanmak son derece nadirdir, bu yüzden bu lezzet ve pişirme yöntemini deneyimleyen seçkin bir grubun parçası olduğunuzu düşünebilirsiniz.

Kalın, el yapımı erişteler iki gün boyunca dinlendirilir ve yapışkan buğday unundan yapılır. Şefin büyüleyici erişte yapma süreci, erişteleri kesmekten kaynatmaya ve premium malzemeleri bir araya getirmeye kadar gözlerinizin önünde gerçekleşir.

Bu gösterişli ramen'in en önemli parçası ise sulu A5 wagyu etidir. Şehirdeki en yüksek puanlı kasaptan günlük olarak temin edilen et, şef tarafından iki lezzetli tarzda hazırlanır: sulu biftek ve yumuşak sukiyaki. Canlı turuncu bir yumurta sarısına sahip mükemmel pişmiş bir yumurta yemeği taçlandırır. Trüf yağı ile süslenmiş ve altın yapraklarla donatılmıştır, bu da onu dünyanın en güzel ramen kaselerinden biri yapar.

Ramen malzemeleri:

A5 dereceli wagyu biftek (200g) VEYA wagyu mermer sukiyaki (100g)

Wagyu kemik ve wagyu kuyruk çorbası

İstiridye bazlı soya sosu

Trüf yağı

Özel yapım ramen eriştesi

Bonito pulları

Yumurta

Sote beyaz kuşkonmaz

Altın yapraklar

Ek yan malzemeler:

Foie gras

Moromi (fermente sake ezmesi)

Yeşil narenciye