Okinawa'da Ryukyu Mutfağı Yemek Kursu

Bu yemek pişirme dersi, Okinawa'nın geleneksel Ryukyu mutfağını kısa bir ders ve uygulamalı pişirme deneyimi ile öğrenebileceğiniz eğitici bir deneyimdir. Eğitmenimiz, Ryukyu mutfağında uzmanlaşmış bir diyetisyen ve egzersiz eğitmeni olan Kaori'dir. Okinawa, dünyada en fazla 100 yaş üzeri insanın yaşadığı yer olarak bilinir ve bu durum genellikle onların beslenme alışkanlıklarına bağlanır. Bu Geleneksel Ryukyu Mutfağı Pişirme Dersinde, Okinawa'da yemeğin rolünü, özellikle de Okinawa halkının uzun ömürlülüğünün ana faktörlerinden biri olarak nasıl bir etki yarattığını öğreneceksiniz. Menü, bölgenin en lezzetli ürünlerini kullanmaktadır. Bu Geleneksel Ryukyu Mutfağı Pişirme Dersinde, Okinawa mutfağına özgü 4 yemek yapmayı öğreneceksiniz. İlk olarak Yushidofu Çorbası (Yushi Tofu olarak da bilinir) var. Yushidofu, diğer tofu yemeklerinden farklı olarak blok şeklinde preslenmemiş bir tofu yemeğidir. Tofu pıhtıları, ponzu sosu veya shoyu (soya sosu) ile genellikle yumuşak bir dokuya sahip ve kabarık bir şekilde servis edilir. Goya Chanpuru, diğer geleneksel bir Okinawa yemeğidir ve kavrulmuş goya (acı kavun) ve diğer sebzelerden yapılır. Ayrıca Jushi (pilava benzer bir pilav yemeği) ve Rafute (haşlanmış domuz kaburga) yapmayı da öğreneceksiniz.