Nagoya, köklü yerel yemek kültürüyle tanınır, ancak birçok geleneksel yemek bitki bazlı diyetleri takip edenler için ulaşılmaz görünebilir.

Bu yemek kursu, bu durumu değiştirmek için oluşturuldu. Düşünceli teknikler ve denge ile umamiye odaklanarak, klasik Nagoya lezzetlerinin karakterini kaybetmeden vegan ve vejetaryen yemekler olarak nasıl yeniden hayal edilebileceğini öğreneceksiniz.

Oturum, Japon mutfağının en önemli malzemelerinden biri olan miso'yu tanıtır. Ev sahibiniz, günlük yemeklerdeki rolünü açıklar ve dört tatmin edici yemeği sıfırdan hazırlarken onu çeşitli şekillerde kullanmanız konusunda size rehberlik eder.

Menüde zengin kırmızı miso doteni güveci, maitake mantarı tempuralı onigiri, tavuk kanadı tarzında hazırlanmış çıtır kızarmış tofu ve derin yağda kızartılmış tofu ile yapılan doyurucu bir miso katsu sandviçi bulunmaktadır. Her yemek, bitki bazlı Japon ev yemeklerinin derinliğini ve çok yönlülüğünü vurgular.

Kurs, Japon mutfağına olan yaşam boyu tutkusuyla deneyimli bir ev şefi ve eğitmen olan Aki tarafından yönetilmektedir. Profesyonel gıda hazırlama ve gıda hijyeni konusundaki geçmişine dayanarak, oturum boyunca pratik rehberlik ve kişisel içgörüler sunar.

Kurs, Nagoya'nın kuzeyindeki sessiz bir banliyöde, Nagoya İstasyonu'ndan trenle 30 dakikadan daha kısa sürede ulaşılabilen evinde gerçekleşir.

Yemek alanı konforlu ve davetkar olacak şekilde tasarlanmıştır. Misafirler oturarak yemek yapmayı tercih edebilir ve ev, yaşlı misafirler ve hareket kabiliyeti kısıtlı olanlar için erişilebilir kılan minimal basamaklar ve tutunma kolları içerir.

Yemek yaptıktan sonra, birlikte rahat bir vegan veya vejetaryen öğle yemeği için oturun ve Nagoya'nın gelişen yemek kültürü hakkında sohbet etmeye devam edin.