Chibo Yodobashi HD Ikebukuro

Ikebukuro'da Kansai tarzı okonomiyaki denemek isteyenler için Chibo doğru adres. Seibu Alışveriş Merkezi'nin üst katında ve Ikebukuro İstasyonu'na doğrudan bağlı olan bu mekan, yağmurlu günlerde bile kolayca ulaşılabilir. Chibo'nun en iyi yaptığı şeylerden biri de deneyim yaratmak. İlk olarak 1973 yılında Osaka'nın Sennichimae bölgesinde açılan Chibo, Japonya'nın ilk okonomiyaki zinciri olarak ülke genelinde yayılmıştır. Son yıllarda uluslararası şubelere de açılmıştır. Chibo'nun misyonu, genellikle sokak lezzeti olarak görülen bu lezzetli lahana krepini, basit bir un bazlı yemek olmanın ötesine taşımaktır. Bu amaçla, restoran her detaya özen gösterir. Hamur, özel bir un karışımı ile taze olarak yoğrulur ve bağlayıcı olarak yam kullanılır, böylece kabarık bir doku sağlanır. Tatlılığı ile öne çıkan yerli lahana ise başroldedir. Teppan ızgarasında şefin performansı izlemeye değer: Okonomiyaki, içindeki havayı hapsetmek ve dışını mükemmel şekilde çıtır yapmak için dört kez çevrilir. Son olarak, ızgarada kızartılan kahverengi sos ile kaplanır. Chibo'nun özenle hazırladığı menüsünde, bir baş karidesin üst kısmından çıktığı ve çıtır karides bacak krakerleri ile tamamlanan Chiboyaki gibi özel okonomiyaki çeşitleri bulunur. Ev yapımı spesiyalleri Dotonboriyaki, Osaka sokaklarının eklektik ruhunu yansıtır: Domuz göbeği, kalamar, küçük karides, sığır tendonu, konjac ve peynirle dolu devasa bir okonomiyaki. Favori mi? Umami patlaması yaşatan, rendelenmiş domuz eti dolu yumurta omleti olan tonpeiyaki. Parlak ve lüks bir alana sahip olan Chibo Yodobashi HD Ikebukuro, hem tek başına gelenleri hem de grupları ağırlamaktadır.