Gosai Machiya Washoku

Gosai Machiya Washoku, Japon mutfağının en iyi örneklerini sunan ve geleneksel Japon pişirme tekniklerini kimyasal katkı maddesi kullanmadan uygulayan bir restorandır. Kanazawa'nın tarihi atmosferinde, 12-28 Yasuechō adresinde yer alan bu mekan, eski bir machiya'nın yenilenmesiyle birkaç yıl önce hizmete açılmıştır. Restoranın menüsünde, balık bazlı omakase, sashimi, ızgara levrek, ve blackthroat seaperch gibi öne çıkan yemekler bulunmaktadır. Ayrıca, wagyu biftek, ev yapımı tofu ve çeşitli tempura seçenekleri de sunulmaktadır. Özellikle Kōbako yengeci ve kil kapta pişirilen pilav gibi özel lezzetler, Japon mutfağının zenginliğini gözler önüne sermektedir. Gosai Machiya Washoku'nun atmosferi, geleneksel bir evin sakin ve huzurlu ortamını yansıtırken, geniş yemek alanı ve ikinci kattaki özel odaları ile konuklarına rahat bir deneyim sunmaktadır. Restoranın dış cephesi de oldukça çekicidir. Servis kalitesiyle de dikkat çeken restoran, güler yüzlü ve ilgili personeli ile misafirlerine unutulmaz bir deneyim yaşatmaktadır. Personelin iyi derecede İngilizce konuşabilmesi, yabancı konuklar için büyük bir avantajdır. Ayrıca, Japon sake çeşitleri konusunda bilgili olan personel, konuklara en uygun içecek önerilerini sunmaktadır.