Shokusai Akamamma

Shokusai Akamamma, Kanazawa'nın kalbinde, 27 Daikumachi adresinde yer alan bir Japon mutfağı cenneti. Bu restoran, deniz ürünleri ve suşi tutkunları için gerçek bir ziyafet sunuyor. Şefin ustalıkla hazırladığı kaiseki ve izakaya tarzı yemekler, mevsimlik deniz ürünleri ve yaratıcı izakaya seçenekleriyle dikkat çekiyor. Özellikle chawanmushi ile sunulan ankimo, ateşböceği kalamarı ve nodoguro gibi imza yemekleri, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Restoran, sıcak ve rahat bir atmosfere sahip. Uzun bir tezgah ve yükseltilmiş oturma alanı ile konuklarına samimi bir deneyim sunuyor. İkinci kat, yaklaşık 40 kişilik gruplar için ziyafetler düzenlemek üzere kullanılabiliyor. Restoranın sahibi ve eşi, misafirperverlikleriyle biliniyor ve geniş içecek seçenekleri sunuyorlar; bira, shochu, Japon sake ve viski gibi. Şef, Kyoto'da bir kaiseki restoranında eğitim almış ve bu deneyimini Shokusai Akamamma'ya taşımış. Restoran, yerel malzemeleri kullanarak Noto tavuğu ve Noto'dan gelen uzun, ince kabaklar gibi özel lezzetler sunuyor. Katamachi Scramble kavşağına yakın konumu sayesinde ulaşım oldukça kolay. Shokusai Akamamma, Japon mutfağının inceliklerini keşfetmek isteyenler için ideal bir durak.