Restoran Detayları

Japonya'nın güneşli Kyushu kıyısında yer alan Miyazaki, uzun zamandır toprağının kalitesi ve yetiştirdiği ürünlerle ünlüdür. Bu hikayenin kalbinde yer alan Koukaen Honten, bölgenin kimliğini tanımlayan sığırlarla doğrudan çalışan bir yakiniku restoranıdır. 1987 yılında, prefektürdeki ilk sertifikalı Miyazaki Wagyu uzman perakendecisi olarak tanınmıştır; bu, sadece uzun ömürlülüğü değil, kaynağa olan sürekli ve sessiz bağlılığı da yansıtır.

İç mekan aceleye getirilmez. Gömülü kotatsu tarzı oturma düzenine sahip masalar ve açık tatami odaları, resmi olmaktan ziyade tanıdık gelen bir sıcaklığa yerleşir — bir akşamın saatten bağımsız olarak doğal bir şekilde uzadığı türden bir mekandır. Sohbetler kendi ritmini bulur. Kömürün kokusu yavaşça yükselir.

Koukaen'in felsefesi, hassasiyetle sağlanan bir kısıtlamadır. Sadece A4 ve A5 dereceli Miyazaki Wagyu ızgaraya ulaşır, her bir kesim özel dokusu ve karakteri için özenle seçilir. Fileto — yağsız ama derin lezzetli, en ufak bir ısıda bile yumuşayan — kalın kesilir, mermerleşmenin müdahale olmadan konuşmasına izin verir. Diyaframdan alınan Harami, yavaş pişirmeyi ödüllendiren kırmızı et ve nazik yağ dengesi taşır. Mevcut en sınırlı kesimlerden biri olan Chateaubriand, basit bir şekilde sunulur, sadece dikkat etmeniz istenir.

İçecek menüsü, bölgeye özgü Miyazaki şochu çeşitleri ve mevsimlik yerel alkolsüz içeceklerle yiyecekler kadar köklü bir bağlılık yansıtır.

Sonrasında geriye kalan, tatminin ötesinde bir şeydir — yediğiniz şeyin gerçekten yerine bağlı olduğuna dair bir his.

Koukaen Hontenn Notlar

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjisi olan misafirlerin önceden restoranı bilgilendirmeleri gerekmektedir. Aynı gün yapılan taleplerde restoran misafirleri ağırlayamayabilir.

• Restoran, aşırı diyet kısıtlamaları olan, özellikle balık veya sebze kısıtlaması olan misafirlerin rezervasyonlarını reddetme hakkını saklı tutar.

• Yukarıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel uygunluğa bağlı olarak değişebilir.

• Restoran, rezervasyon sonrasında misafirlerin tercih ettiği oturma seçeneklerini her zaman garanti edemez.

• Sağlanan resimler sadece örnek amaçlıdır.

Koukaen Hontenn Çalışma Günleri

Koukaen Hontenn Adres

1-chōme-1-1 Ehiranishi, Miyazaki, 880-0051, Japonya

Koukaen Hontenn Erişim Bilgileri

• Miyazaki İstasyonu'ndan 7 dakikalık otobüs yolculuğu

• ardından Ehira Icchome Otobüs Durağı'ndan 2 dakikalık yürüme mesafesinde.

Koukaen Hontenn Telefon Numarası

Koukaen Hontenn İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.