Masaki

Masaki, Kyoto'nun Nakagyo semtinde, 15-20 Mibubanbacho adresinde yer alan bir Japon mutfağı restoranıdır. Restoran, geleneksel Japon yemeklerini yenilikçi bir sunumla misafirlerine sunar. Şef Shunsuke Masaki'nin liderliğinde, yerel ve mevsimlik malzemeler kullanılarak hazırlanan yemekler, hem geleneksel hem de yenilikçi tekniklerle pişirilir. Masaki'de öne çıkan yemekler arasında, soğan ve umeboshi soslu Ishigaki Tai, kestaneli kızarmış Managatsuo ve Kinu Hikari pirinci ile hazırlanan toprak kapta pilav yer alır. Ayrıca, ponzu ve rendelenmiş daikon biber soslu dilbalığı sashimi ve deniz yosunu soslu sake buğulama orfoz gibi lezzetler de menüde bulunur. Restoranın atmosferi sıcak ve samimi olup, sadece tezgah oturma düzeni ile hizmet verir. Geleneksel bir Nagaya'dan (sıra ev) dönüştürülmüş olan mekan, rahat bir ortam sunar. Şef, yemeklerde kullanılan malzemeler hakkında açıklamalar yaparak misafirlerle etkileşimde bulunur ve bu da deneyimi daha kişisel hale getirir. Masaki, Mibu-Sanjo ve Sanjo-dori alışveriş caddesine yakın bir konumda, bir otobüs durağından kısa bir yürüyüş mesafesinde yer alır. Bu konum, restoranı keşfetmek isteyenler için kolay erişim sağlar. Ayrıca, restoranın sunduğu paket servis bar sushi seçeneği de dikkat çekicidir.