Okutan Kiyomizu

Okutan Kiyomizu, Kyoto'nun Higashiyama semtinde, Kiyomizu Tapınağı'na giden yolda yer alan tarihi bir restorandır. 400 yıllık geçmişiyle ünlü olan bu mekan, tofu yemekleri konusunda uzmanlaşmıştır. Geleneksel Japon mutfağının inceliklerini sunan restoran, özellikle yudofu (sıcak tofu) ve susam tofu gibi lezzetleriyle dikkat çeker. Ayrıca, miso ile ızgara yapılan tofu (dengaku) ve tofu manju gibi özgün tatlar da sunulmaktadır. Restoran, geleneksel Japon tarzında döşenmiş tatami odalarında, huzurlu bir bahçeye bakan manzarasıyla misafirlerine sakin ve rahat bir atmosfer sunar. Kombu yosunundan yapılan dashi ve hafif tempura hamuru gibi pişirme teknikleri, yemeklerin lezzetini artırmaktadır. Okutan Kiyomizu, vejetaryen ve pesketaryen diyetlere uygun çok çeşitli tofu bazlı menüler sunarak, her türlü beslenme tercihine hitap eder. Rezervasyon imkanı sunan restoran, yalnızca nakit ödeme kabul etmektedir. Geleneksel yudofu kültürünü deneyimlemek isteyenler için ideal bir mekan olan Okutan Kiyomizu, tarihi binası ve yeşil arka bahçesiyle de dikkat çekmektedir.