Shiki No Sato Shimura

Shiki No Sato Shimura, Japon mutfağının en seçkin örneklerini sunan bir restoran olarak bilinir. Gero, Gifu'da, doğanın kalbinde yer alan bu restoran, 150 yıllık geleneksel bir Japon evinde hizmet verir. Konumu, Gero Onsen İstasyonu'ndan sadece 10-15 dakikalık bir taksi yolculuğu mesafesinde, dağların ve doğanın huzur verici manzarasıyla çevrilidir. Restoranın mutfağı, özellikle Hida bifteği üzerine odaklanır. Hida bifteği ile hazırlanan kaiseki menüleri, yerel lezzetlerle zenginleştirilmiş olup, ev yapımı pestisit içermeyen sebzelerle desteklenir. Ayrıca, odun mantarlarından yapılan özel bir et suyu da yemeklerin lezzetini artırır. Kızarmış Hida bifteği, sebze tempura ve kömür ateşinde ızgara Ayu gibi yemekler, menünün öne çıkan lezzetleri arasındadır. Shiki No Sato Shimura, sessiz ve huzurlu bir ortam sunar. Özel yemek odaları, dağ manzaralarıyla dolu bir deneyim yaşatır. Restoranın sahibi olan 76 yaşındaki şef ve sommelier kızı, misafirlerine sıcak bir karşılama sunar. Menü, mevsimlere göre değişiklik gösterir ve organik olarak yetiştirilen sebzelerle zenginleştirilir. Ayrıca, yerel sake ve şarap seçenekleri de mevcuttur. Rezervasyon gerektiren bu özel mekanda, Japon mutfağının en iyi örneklerini deneyimleyebilir, doğanın ve tarihin iç içe geçtiği bir atmosferde unutulmaz anlar yaşayabilirsiniz.