SHÓKUDŌ YArn

Sürpriz unsuru, iyi bir yemek deneyimini bir üst seviyeye taşıyan en önemli faktördür. Pek çok şef, yeni malzemeler ve dokunuşlar kullanırken, SHÓKUDo YArn'ın arkasındaki karı-koca ekip, her köşede sizi şaşırtmak için ellerinden geleni yapıyor. İshikawa'nın Komatsu bölgesinde yer alan restoranları, eski bir iplik fabrikasının bulunduğu alanda kurulmuş ve bu gerçek, konseptlerinin merkezinde yer alıyor — farklı mutfakların ipliklerini bir araya getirerek kendi benzersiz gastronomik ipliklerini örüyorlar. Yuji ve Asami Yoneda, Japonya ve Avrupa'da, İspanya'daki üç yıldızlı El Bulli dahil olmak üzere, yılların deneyimine sahipler. Avrupa gastronomi deneyimlerini Japon malzemeleriyle birleştirerek gerçekten muhteşem sonuçlar elde ediyorlar. Öne çıkanlar arasında, çiçek buketi gibi hazırlanmış ve tören çelengi gibi görünen bir tabakta servis edilen bir salata; restoran logosu yanmış hafif, çıtır sebze parçaları; ve matcha yeşil çayı, zencefilli gazoz ve gizli bir üçüncü malzemeyle yapılan eşsiz bir yaz içeceği bulunuyor.