Sushi Jinsei

※ Glutensiz menü seçeneklerine ihtiyaç duyan misafirlerimizin rezervasyon yaparken byFood'a bilgi vermeleri gerekmektedir. ——— Sosyal medya çağında, "gizli mücevher" restoranlar, mutfakları itibarlarını hak ediyorsa, uzun süre "gizli" kalmazlar. Geçmişte, birçok kişi bu şık, sıcak ışıklarla aydınlatılmış Ueno sushi restoranını gizli bir mücevher olarak adlandırmıştı — ve tren raylarının yanındaki bir ara sokakta yer alması bu unvanı hak etmiş olabilir — ancak Sushi Jinsei'nin özenle hazırlanmış nigirisi hızla yayıldı ve gizli mücevher artık gizli değildi. Ancak hala kesinlikle bir mücevher. Haşlamadan ızgaraya, sirkelenmeye kadar, Sushi Jinsei'nin her yemeği en ince ayrıntısına kadar dikkat edilerek ve özenle hazırlanır ve balıkları her zaman son derece tazedir. Nigiri şekillendirilirken, tek tek pirinç tanelerinin boyutları bile dikkate alınır. Ayrıca, dönen bir sake ve shochu eşleştirme menüsü her zaman şef ve personel tarafından önerilmeye hazırdır — bazı yorumcular, sushi'den daha çok sake için geldiklerini bile iddia ederler. Ancak itibarını gerçekten sağlamlaştıran şey, deniz kestanesi oldu. Sushi Jinsei, Hokkaido ve Miyagi Prefektörlüğü'ndeki Ishinomiya Limanı'ndan Japonya'nın en üretken deniz ürünleri kaynaklarından biri olan üç farklı deniz kestanesi türü ile bir deniz kestanesi tadım karşılaştırma kursu sunuyor. Misafirler, dokudan tada kadar her birinin farklarını hayranlıkla izlemeye davet edilir. Jinsei'nin baş şefi, deniz kestanesinin görünümü konusunda özellikle titizdir, servis etmeden önce mümkün olduğunca az keserek misafirlerin parlayan görüntünün tadını çıkarmasını sağlar. Böylesine muhteşem mevsimlik lezzetler, eşit derecede lüks bir mekanda tadılmayı hak eder ve Sushi Jinsei, misafirlerine bunu yapmaları için birkaç seçenek sunar. Şefle yüz yüze etkileşimler için minimalist tezgahı ve rahat, el yapımı koltukları seçin veya Ueno'nun güzel gece manzarasına bakan bir pencereye sahip özel bir oda tercih edin.