Sushi Shinmei

Sushi Shinmei, Japonya'nın Iwate Eyaleti'nde, Morioka'nın Shinmeicho bölgesinde yer alan ödüllü bir sushi restoranıdır. Restoran, Tokyo'da eğitim almış ve ulusal sushi teknik yarışmasında Edomae nigiri dalında altın madalya kazanmış yetenekli bir kadın şef tarafından yönetilmektedir. Restoranın menüsünde, sushi ve sashimi gibi klasik Japon lezzetlerinin yanı sıra, mevsimlik olarak sunulan morina balığı ve krizantem sirkesi, Saikyo miso ile ızgara gümüş morina ve karides, fugu sashimi ve kızartılmış fugu gibi özel yemekler bulunmaktadır. Omakase menüsü ise başlangıçlar, nigiri, sashimi, ızgara balık, ızgara morina ve chawanmushi gibi çeşitli lezzetleri içermektedir. Sushi Shinmei, rahat ve samimi bir atmosfer sunarken, canlı ve hareketli bir ortama sahiptir. Restoranın tamamı kadınlardan oluşan personeli, misafirperverliği ve hızlı servisi ile dikkat çekmektedir. Ayrıca, yemeklerle mükemmel uyum sağlayan bir Japon sake seçkisi de sunulmaktadır. Restoran, Morioka'nın biraz uzak bir bölgesinde yer almasına rağmen, popülerliği nedeniyle rezervasyon yaptırmak zor olabilir. Ancak, bu benzersiz deneyimi yaşamak için kesinlikle uğraşmaya değer.