Unagi Hikuma

Unagi Hikuma, Hamamatsu, Shizuoka'da yer alan ve unagi (yılan balığı) üzerine uzmanlaşmış bir restorandır. Bu uzun soluklu mekan, yerel halk tarafından sevilen bir yılan balığı restoranıdır ve nesiller boyu süregelen bir değişim yaşamıştır. Restoran, Kanto tarzı baharatlarla hazırlanan ve kömür üzerinde dikkatlice pişirilmiş yumuşacık yılan balığı ile tanınır. Özellikle unaju (yılan balığı pilav kasesi) ve una don (ızgara yılan balığı pilav kasesi) gibi yemekleriyle öne çıkar. Unagi Hikuma'nın atmosferi, yaklaşık 20 kişilik oturma kapasitesine sahip küçük ve temiz bir mekandır. Tatami oturma alanları ve masalar bulunur. Genç kadınların hizmet verdiği parlak ve ferah bir ortam sunar. Restoranın menüsü yalnızca Japonca olsa da, anlaşılması kolaydır ve personel, müşterileri uğurlarken dostane bir tavır sergiler. Restoran, 1-chōme-27-39 Kamijima, Chūō-ku, Hamamatsu adresinde yer alır ve yaklaşık 5 araçlık park yeri sunar. Ayrıca, yolda biraz daha ileride 10 araçlık ek park yeri mevcuttur. Elektronik para kabul eden ve paket servis seçenekleri sunan Unagi Hikuma, misafirlerine unutulmaz bir yeme deneyimi yaşatır.