Watasou

Watasou, 110 yılı aşkın bir geçmişe sahip olan ve geleneksel Japon mutfağının inceliklerini sunan bir restoran olarak dikkat çekiyor. Yamatokoriyama, Nara'da bulunan bu tarihi mekan, özellikle unagi (yılan balığı) yemekleriyle tanınıyor. Restoranın imza yemeği olan 'mamushi', pirinçle katmanlanmış yılan balığı ile hazırlanıyor ve bu lezzet, özel bir kuyu suyuyla pişiriliyor. Watasou'nun mutfağı, Kansai tarzı ızgara teknikleriyle ön plana çıkıyor. Umaki, kabayaki, shirayaki ve uzaku gibi çeşitli unagi yemekleri sunuluyor. Pirinç, gizli bir sosla pişirilerek eşsiz bir tat yaratılıyor. Restoran, Meiji dönemi cazibesini yansıtan geleneksel bir ryokan binasında yer alıyor. Tatami odaları, kaligrafi ve dekoratif eşyalarla donatılmış olup, nostaljik bir atmosfer sunuyor. Ayrıca, nadir bulunan 100 yıllık bonsai ağaçları ve özel odalar da mevcut. Watasou, Ise Otoyolu üzerinde, Nikaido İstasyonu'na yakın bir konumda bulunuyor. Güney kapısından girilen bu mekan, misafirlerine sıcak bir karşılama sunuyor. Rezervasyon gerekliliği olan restoran, misafirperverliği ile de biliniyor. Şu anda altıncı nesil tarafından işletilen Watasou, geçmişten gelen lezzetleri günümüze taşıyor.