Yamahichi Shoten

Yamahichi Shoten, Hamamatsu'nun Yuto bölgesinde, Ken-do Route 62 boyunca yer alan ve unagi (yılan balığı) yemekleriyle ünlü bir restorandır. Restoran, kendi yılan balığı çiftliğine sahip bir şirket tarafından işletilmektedir ve bu da taze ve kaliteli malzemeler sunmalarını sağlamaktadır. Yamahichi Shoten, özellikle Hitsumabushi, unaju, unadon ve shirayaki gibi yılan balığı yemekleriyle tanınır. Yılan balığı, Kanto tarzında hazırlanır; bu, buharda pişirilerek yumuşak bir doku elde edilmesini sağlar. Sipariş üzerine son pişirme işlemi yapılır ve tatlı ve baharatlı bir sosla servis edilir. Unaju, yanında chawanmushi ve karaciğer çorbası ile sunulur. Restoran, yerel bir lokanta atmosferine sahiptir ve lüks bir mekan değildir. Ancak, geç öğle yemeği veya erken akşam yemeği için uygun çalışma saatleri sunar. Tek başına seyahat edenler için uygun olan tezgah oturma düzeni mevcuttur. Yamahichi Shoten, 9552-20 Yūtōchō Ubumi, Chūō-ku, Hamamatsu, Shizuoka adresinde yer alır ve restoranın yanında park yeri mevcuttur. Bu ödüllü restoran, unagi severler için eşsiz bir deneyim sunar ve Hamamatsu'da mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir noktadır.