寒冬時節，還有什麼比一碗熱騰騰的拉麪更能溫暖身心呢？據說東京有超過5000家拉麪店，從知名連鎖到家庭經營的小店，應有盡有，滿足各種口味需求。
你可能見過用叉燒或牛肉做配料的拉麪，但你見過龍蝦拉麪嗎？在這段視頻中，我們與靜香安德森和拉麪愛好者、食品導遊Frank Striegl一起，品嚐了在鬼そば藤屋Premium的獲獎龍蝦拉麪。
澀谷獲獎龍蝦拉麪之旅與Frank和靜香
Frank是個拉麪專家，每天至少喫一碗拉麪，一年下來竟然能喫300到400碗。他將主持一個新的Japan by Food系列節目，探索各類拉麪店，分享他對拉麪的熱愛。靜香抓住機會與他聊聊他的背景以及他如何對拉麪產生興趣，然後他們查看菜單並下單。
靜香選擇了餐廳招牌的味噌龍蝦拉麪配叉燒，而Frank則選擇了定製的辣味鹽味龍蝦拉麪。
不久後，兩碗拉麪端上桌，每碗都配有一隻巨大的龍蝦，比平常的要大得多。Frank和靜香都對龍蝦的大小感到驚訝，但更讓他們驚喜的是額外的配料。廚師爲他們特別準備了菜單外的豪華版拉麪。
在享用之前，店主過來爲靜香剝去了龍蝦殼，這一溫暖的舉動展現了餐廳的友好氛圍。靜香藉此機會詢問店主爲何製作龍蝦拉麪的靈感來源。店主告訴她，他是在紐約瞭解到龍蝦和雞白湯（白雞湯）受歡迎後萌生的想法。結合這些知識，他將龍蝦和雞白湯加入味噌拉麪中，創造出融合日本和紐約元素的料理，這道菜最終在紐約的拉麪大獎賽中獲勝。
接下來是品嚐時間。靜香的味噌拉麪湯底濃郁、厚實、奶油般順滑。鹹味味噌與龍蝦的海鮮味完美融合。而Frank的拉麪湯底則清淡，帶有雞肉和海鮮的風味。
麪條也很出色。即使在湯中浸泡了一段時間，麪條依然有嚼勁和彈性，正是好拉麪的標準。
雖然湯和麪條都很美味，但這兩碗拉麪的亮點無疑是豐富的配料，像是多汁彈牙的龍蝦肉。
接下來是叉燒。這些厚切的叉燒，側面煎過，肥美，入口即化。
最後，龍蝦拉麪裏有一顆加了奧馬爾蝦“味噌”（腦）和山之實（山珍魚子醬）的醬汁的蛋，醬汁爲整道菜增添了濃郁的海鮮風味，完美展現了這碗拉麪中的龍蝦元素。
參加線上素食拉麪和餃子課程
想在家中品嚐更多美味的拉麪嗎？快來參加Zoom上的有趣線上素食烹飪課程，學習如何用替代食材製作素食拉麪和餃子！
預訂東京拉麪店之旅
想親自體驗東京的美味拉麪店嗎？預訂Frank的拉麪品嚐之旅吧！在東京拉麪之旅中，您將從拉麪專家那裏獲得寶貴的東京拉麪見解，或在品嚐之旅中嘗試3家獲獎店的6碗迷你拉麪。
