走進東京專業的壽司吧檯，在經驗豐富的廚師指導下學習製作江戶前風格的壽司。

在距離澀谷站僅五分鐘的高檔餐廳“熟成壽司和心”，由主廚勝郎親自帶領這堂實踐課，分享他在日本各地的豪華酒店和米其林星級餐廳中積累的20多年技藝。

課程以介紹當天的菜單開始，菜單圍繞最新鮮的時令食材設計。

您將學習核心的壽司製作技巧，包括如何通過刀工改變魚的質地和風味。

廚師還將演示切割方法，並解釋魚的熟成技巧，同時介紹關鍵的壽司禮儀和日本飲食文化的見解。

演示結束後，您將在廚師的專業指導下製作握壽司和手卷壽司。總共製作15塊壽司，並享用包括十道附加菜餚和配菜的全套餐點。

體驗還包括在和心優雅的室內品嚐10種不同的清酒。

這堂課提供了一個難得的機會，讓您與壽司大師合作，學習精確的技術，並在東京最精緻的用餐空間之一享受豐富的壽司課程。