Kitashinchi Sushi Tempura Iwai

在壽司天婦羅巖井，您將體驗到兩種美食世界的完美結合。餐廳的主廚擁有超過40年的壽司和天婦羅製作經驗，爲客人帶來罕見的烹飪風格組合。然而，巖井的獨特之處在於它不僅僅是提供普通的壽司和天婦羅——它在江戶前風格的壽司中使用紅醋調製的米飯，這種組合即使在現代的北新地也難以找到。 天婦羅的炸制技藝精湛，不僅最大限度地提升了麪糊的口感，減少油膩感，還保留了食材本身的天然風味。同時，主廚對江戶前壽司的深厚造詣使他不僅僅是遵循傳統，還在這一古老藝術形式中融入了現代的創新。 頂級食材如魚子醬、海膽和藍鰭金槍魚與時令佳品一同在料理臺上展現，主廚運用傳統技藝和自創方法將它們化爲獨一無二的美味。能夠預訂到料理臺座位的客人可謂幸運，因爲能親眼目睹如此經驗豐富且技藝高超的廚師實屬難得。