Sushi Onikai

在東京中目黑一處寧靜的住宅街角，Sushi Onikai悄然而立。這一帶鄰近目黒川，時間彷彿流淌得格外緩慢，店門未掛招牌，靜靜地佇立在那裡。 店內僅設吧檯8席。木質溫潤的空間裡，米醋與魚肉的芬芳若有若無地彌漫，令來訪者的呼吸自然而然地平靜下來。無論約會或商務宴請，都能在此享受一段從容的時光。 料理的理念，是順應四季。おまかせ套餐的每一道菜，都致力於呈現食材本身在當季的滋味，避免華麗的修飾，專注傾聽食材本身的聲音。 其中令人印象深刻的，是以帶著淡淡甜意的日式蛋卷開場的一道菜。用當季白身魚手握而成的壽司，靜靜流露出職人經年累月的手藝。依季節不同，偶爾還會奉上和牛或小份會席料理，同樣以克制而安靜的方式呈現。 Sushi Onikai並不多言，只是用心地面對魚、米與時間。離開吧檯之後，那份靜謐仍會在心中久久迴盪。