餐廳詳情

在競爭激烈的銀座地區，Arai 壽司是一家沒什麼歷史的餐廳。但自開業以來，就獲得了廣泛好評。主廚曾在 Kyubey 和 Sushisho 著名餐廳歷練，之後在2015 年開設了自己的米其林星級餐廳（《米其林指南》2020）。

這家餐廳一直穩居 Tabelog 的百家餐廳名單，很快就吸引了全國乃至世界美食家的注意。為了滿足源源不絕的需求，店內新增了第二個餐檯。

目前，第一個餐檯僅限推薦或 Arai 主廚的老顧客預訂，但第二個餐檯也足以為遊客享受完整壽司用餐；尤其是海外遊客會欣賞主廚那一嘴流利的英語。

這裡的壽司品質也從來沒有受到質疑。餐廳仍然像原來一樣，使用大塊的握壽司，採用傳統的江戶前風格熬製而成，將魚醃製一段時間，散發出特有的鮮味。對了，據說這裡的藍鰭鮪魚品質特別高。

米其林星級：

2020 年 - 1 顆米其林星星

Arai 壽司（東京銀座店） 電話號碼

Arai 壽司（東京銀座店） 營業時間

Arai 壽司（東京銀座店） 地址

〒104-0061 日本東京都中央區銀座 8-10-2 Ruan 大樓 B1F

Arai 壽司（東京銀座店） 備註

• 這是位於東京銀座的 Arai 壽司，請不要與同名的 Niigata 的 Arai 壽司混淆。請確保在預訂前確認好餐廳。

• Arai 壽司非常難預訂，請根據情況調整您的期望。