Kitamura

隱藏在西麻布一棟安靜的住宅樓內，壽司北村是一家以其親密氛圍和無與倫比的手藝而聞名的隱祕壽司餐廳。沒有招牌，入口低調而神祕，但內裏卻是一次難忘的美食體驗，融合了精緻、溫暖和精準。 在壽司北村，每道菜都慶祝着從日本各地直接採購的時令食材的天然風味。廚師的精湛技藝不僅體現在醋飯與魚肉的微妙平衡上，還在於溫度、質地和時間的細微調整，使每一口都達到最佳狀態。懷石料理從一系列創意小菜開始，每道菜都突出時令海鮮和新鮮農產品，然後逐步進入精心製作的握壽司，體現江戶前壽司的精髓。 餐廳內設有一個極簡風格的拋光木質櫃檯，客人可以在此放鬆，享受廚師動作的韻律。氛圍寧靜而引人入勝——這是西麻布的一個真正隱藏的寶石，壽司不僅是被提供，更是一場表演。 北村廚師的理念很簡單：讓食材自己說話，同時營造一個讓客人感到舒適的環境。這種精準與舒適的平衡使壽司北村成爲挑剔的本地人和國際客人心愛的選擇，提供了一次深刻的個人體驗，反映了日本待客之道的低調之美。