什麼是江戶前壽司？

Name: Sushi Tamahime KYOTO
Address: 京都市下京區東塩小路町901 京都站大樓11層 600-8216, Kyoto, Kyoto, 600-8216, JP
Telephone: +81753431414
Price range: USD32.83 - USD105.07
Rating: 4.5

江戶前壽司，或稱江戶風格壽司，是一種傳統壽司形式，起源於19世紀早期的江戶（現今的東京）。其特點在於使用新鮮的魚類，通常經過熟成或醃製，以及特定的準備技術，旨在增強風味和保存。

Sushi Tamahime KYOTO

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地點

Kyoto

料理

壽司, 懷石料理

平均費用

午餐: US$68.95

晚餐: US$75.52

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描述

須知事項

常見問題

壽司玉姬京都店，隸屬於金澤名門壽司集團，坐落於日本古都京都，處處彰顯着優雅與傳統。店鋪位於京都站大樓的11層，與京都站直接相連，內部裝飾煥然一新，充滿了日式風情。用餐區以樸素的木工裝飾爲主，令人聯想到金澤傳統的雅色，長長的木質櫃檯面向大窗戶，俯瞰整個城市的美景。雖然京都以懷石料理聞名，但壽司玉姬提供的是不一樣的體驗——完美的江戶前壽司，東京的精確與京都的優雅在此交融。其江戶前壽司品鑑菜單以北陸地區的優質海鮮爲主，食材來自日本海。季節性珍品如喉黑魚、海螺和甜白蝦是這裏的主角。壽司玉姬的主廚們技藝精湛，嚴格遵循江戶前壽司的熟成和處理原則，同時又巧妙地加入了一些創新。比如肥美的金槍魚握壽司——經典的江戶前壽司，通過在飽滿的調味米飯和熟成魚片之間夾上一層海苔，進一步提升了其鮮味。餐廳的招牌燉鰻魚經過慢火燉煮，再撒上芳香的日本山椒。而明石鯛則搭配自制的醬油，醬油中融入了鯛魚骨熬製的高湯。餐廳對傳統的深厚敬意也體現在其名字上：玉姬，源自金澤封建時代的前田家族公主。這種細緻入微的精神也延續到了精選的石川當地清酒上，專爲搭配壽司而挑選。對於國際客人，餐廳提供英文菜單。

有飲食限制或食物過敏的客人請提前告知餐廳。餐廳可能無法滿足當天提出要求的客人。
餐廳保留拒絕有過多飲食限制的客人預訂的權利，特別是對魚類或蔬菜有禁忌的客人。
以下所列的套餐菜單內容僅爲示例，可能會根據季節性供應而有所變化。
餐廳不能保證在預訂後能提供客人所希望的座位選擇，視供應情況而定。
所提供的圖片僅供參考。

星期一

今天

午餐

11.00 -
10.00 晚上

11:00 中午 - 10:00 晚上

星期二

午餐

11.00 -
10.00 晚上

11:00 中午 - 10:00 晚上

星期三

午餐

11.00 -
10.00 晚上

11:00 中午 - 10:00 晚上

星期四

午餐

11.00 -
10.00 晚上

11:00 中午 - 10:00 晚上

星期五

午餐

11.00 -
10.00 晚上

11:00 中午 - 10:00 晚上

星期六

午餐

11.00 -
10.00 晚上

11:00 中午 - 10:00 晚上

星期日

午餐

11.00 -
10.00 晚上

11:00 中午 - 10:00 晚上

蛋奶素選擇

不可提供

純素選擇

不可提供

清真

不可提供

魚素選擇

不可提供

無麩質

不可提供

猶太認證

不可提供

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無麩質

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套餐內容隨季節變化，無法提前確認具體菜品。預訂時 byFood 可幫您向餐廳轉達任何飲食需求。

普通桌席

適合多人的舒適餐桌。非常適合家庭聚餐和小聚。

座位類型由餐廳安排。您可透過禮賓服務提出座位偏好，但需視空位情況而定，無法保證。

Kyoto

京都市下京區東塩小路町901 京都站大樓11層 600-8216

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2 條評價

Kieffer Bacani2025年12月 • byFood

One of the best dining experience we've had in Japan. Our chef was very nice and attentive. We recently got married and decided to splurge and went with the Toshi-ie course. We originally reserved a table but we requested to move to the bar which they accommodated easily. Every single dish served was delicious and the service was exceptional. You also get a great view from their windows since it's at the 11th floor of the mall. And as a surprise we had a message on our dessert plate congratulati...閱讀更多

Giam Ming TOH2025年4月 • byFood

The food was good and the staff friendly. However, the setting was a bit disappointing since it was just a typical sushi restaurant that anyone can walk in. Initially the service was rushed until I told the staff that they should serve the meal course by course.

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