Torikami

廚師池川義輝的主餐廳分店一開業就預訂爆滿。在六本木新城的中心地帶，Torioka的烤串迅速在燒鳥界掀起熱潮。雖然大師池川本人不在，但他的長期助手、現任主廚黑崎紀行自信滿滿地傳承其技藝精髓。 每晚兩組客人將享用11串的主廚精選菜單，最後以一鍋砂鍋飯收尾。期待品嚐鵪鶉蛋、大腿、心、油炸豆腐、翅膀、尾巴、銀杏果和胗等食材。 Torioka幾乎使用與池川主餐廳相同的技藝和供應商，分店的品質幾乎沒有差別。雖然池川的精髓仍能在菜品中感受到，但Torioka在原有的精彩基礎上增添了清新的創意。