东京十大必尝日式芝士蛋糕店

东京人对芝士蛋糕的热爱早已超越了传统的切片。从轻盈松软的日式芝士蛋糕，到浓郁的巴斯克风味，再到精致的生芝士蛋糕，东京的芝士蛋糕种类繁多，口感丰富。在这篇东京芝士蛋糕指南中，我们精选了12家必试的芝士蛋糕店，无论你是想找颤动的舒芙蕾蛋糕，还是棉花般柔软的切片，抑或是奢华的纽约风味甜点，都能在这里找到。准备好在下一次甜品之旅中，发现东京最难忘的芝士蛋糕吧。

在东京的每一家咖啡馆或面包店，你几乎都能找到美味的日式芝士蛋糕。以下是我们为大家精选的12家东京芝士蛋糕店，各有特色。如果你更想尝试颤动的松饼，可以看看这篇东京5家最蓬松的日式松饼咖啡馆。

以下是几家东京顶级芝士蛋糕店及品牌。

Morozoff是来自神户的老牌甜点品牌，自1969年起便开始售卖其受欢迎的丹麦奶油芝士蛋糕。该公司也是日本第一个将巧克力与浪漫联系起来的品牌，早在1932年就开始在情人节销售巧克力，仅仅在开业一年后。

Morozoff的芝士蛋糕如同品牌本身一样经典，类似纽约风味，但甜度经过调整，更适合日本人的口味。柔软丝滑，蛋糕中带有微妙的柠檬酸味，平衡了浓郁的奶油味。该品牌还提供更浓郁的巧克力芝士蛋糕，拥有双层巧克力，是一种奢华的享受。Morozoff在日本各地有数百家门店，甚至在迪拜、曼谷、香港和台北也有分店。如果你在寻找芝士蛋糕的旅途中，也可以探索京都的独特芝士蛋糕店。

Mr. Cheesecake是东京芝士蛋糕界的新秀。经过数年在线销售后，Mr. Cheesecake于2024年9月在东京站开设了首家实体店。主厨田村浩司曾在法国顶级餐厅接受培训，回到日本后创立了Mr. Cheesecake。

东京站的店铺提供多种创意口味，如枫糖南瓜和覆盆子酸橙，确保总有新鲜选择。对于偏好传统口味的人，经典芝士蛋糕是必试之选。底部光滑的质地逐渐过渡到烤制的顶部，这些独特的芝士蛋糕不容错过。

Cheese Garden在墨田和池袋设有分店，是体验正宗日式芝士蛋糕的绝佳去处之一。其中的畅销产品是御用邸芝士蛋糕，光滑得让人不忍下刀。蛋糕散发着优雅和精致的气息，每一口都是天堂般的享受。

Cheese Garden的芝士蛋糕仅使用最优质的食材制作。最初在栃木县创制，这款芝士蛋糕拥有丰富而浓郁的质地，但不会过于厚重。奶油般的口感，味道浓烈而又精致，是理想的享受。

Johann是东京一家历史悠久的芝士蛋糕店，自1978年开业以来一直使用天然食材制作相同的食谱。菜单简单而优雅，提供“天然”和“柔和”口味，以及蓝莓和酸奶油制成的微酸选项。

切片小巧，便于品尝和比较多种口味而不过量。无论选择哪一种，浓郁的奶酪味和令人满意的饼底都令人印象深刻。虽然店铺仅提供外卖，但它位于目黑河旁，是享用芝士蛋糕的绝佳风景地。

日本可能会在经典芝士蛋糕上加入自己的创意，但如果你对制作传统日式甜点感兴趣，这次课程绝对适合你。你将从准备甜面团开始，然后为其上色并塑造成季节性图案，并准备自己的抹茶。

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如果你无法决定只选一种芝士蛋糕，那么位于麻布十番的Cinq Cinq的芝士蛋糕拼盘是必试之选。拼盘将十种不同口味的切片组合成一个蛋糕。

每款芝士蛋糕都以经典基础食谱为起点，使用优质的北海道乳制品制作，并在每个切片中加入不同的口味。选项包括比利时巧克力芝士蛋糕、苹果、柚子和南瓜，还有更独特的口味如番茄、樱花、Le Lectier梨和Dekopon柑橘。 

东京假食品（食品样本）制作工作坊

在东京的所有芝士蛋糕店中，位于赤坂的Shirotae Cake Shop是你绝对不能错过的。虽然店内提供多种商品，如松软的奶油泡芙、面包和其他糕点，但其芝士蛋糕显然是粉丝的最爱。它的饼底酥脆黄油，层叠着一种名为生芝士蛋糕的浓郁奶油馅，最后以开心果点缀。切片比你预期的小，但别被尺寸骗了；这些芝士蛋糕在味道和质地上都很大胆和丰富。

巴斯克芝士蛋糕近年来在日本社交媒体上爆红，成为众多热门美食之一。想在东京品尝西班牙巴斯克地区的风味，BELTZ巴斯克芝士蛋糕绝对值得一试。其表面焦糖化，内里奶油般柔滑，蛋糕浓郁而丰富。甜度被其焦糖化外皮的微妙香气所平衡。店铺距离惠比寿站仅10分钟步行路程，此外在东京和横滨的快闪店也有售。

当你渴望一片浓郁而酸甜的芝士蛋糕时，可以尝试Kyle’s Good Finds在东京中野的纽约风味芝士蛋糕。店铺提供多种烘焙食品，从蛋糕、派到贝果和饼干。店主Kyle搬到日本后，开始将经典的美式烘焙风味带到东京。经营近三十年，这里已成为当地的热门之选。

Chatei Hatou是一家老派的日本咖啡馆，以手冲咖啡闻名，甚至启发了Blue Bottle Coffee的James Freeman。除了芳香的咖啡，这里还提供多种烘焙食品。除了受欢迎的戚风蛋糕，Chatei Hatou还供应一种受欢迎的“生”芝士蛋糕。

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松软轻盈，原味牛奶芝士蛋糕是Tokyo Milk Cheese Factory的特色。馅料使用来自北海道和法国的优质奶油芝士，以及北海道牛奶和奶油。

这款芝士蛋糕的一个独特之处在于其外层包裹着一层薄薄的湿润可丽饼。除了芝士蛋糕，Tokyo Milk Cheese Factory还销售三明治饼干、派、软冰淇淋和奶昔。你会惊讶于东京各种奶酪美食的数量。该品牌在东京有十几家门店，并在大阪、福冈和广岛等其他县设有分店。

Morethan Bakery位于The Knot Tokyo Shinjuku酒店的一楼，是新宿一家受欢迎的本地面包店和咖啡馆，以新鲜的面包、糕点和三明治闻名。温馨的氛围和现代的环境使其成为当地人和游客的早餐首选，牛角包、贝果和即点即做的烤芝士三明治等吸引了常客。虽然它不是专门的芝士蛋糕店，但Morethan Bakery的优质烘焙食品使其成为在东京探索时享用甜点或小吃的好地方。

NachuRa是一家位于东京代代木公园附近的受欢迎的面包店和咖啡馆，专注于手工制作的无麸质甜点。所有甜点均不使用小麦粉或白糖，采用米粉和优质食材，使甜点轻盈且风味十足。咖啡馆提供多种无麸质美食，包括芝士蛋糕、奶油泡芙、抹茶慕斯和饼干，许多访客称赞其美味堪比传统版本。

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