安芸茶寮

在广岛和平大道的某处，有一家古色古香的日本料理餐厅。客人沿着一条石板路进入餐厅，穿过一扇圆窗，就进入了一个传统工艺尽显的空间。裸露的木梁、榻榻米凹室和推拉门通向铺着榻榻米的房间，房间里摆放着下沉式小榻榻米，这一切无不彰显出餐厅对古老传统的推崇。 安芸茶寮的菜单是对广岛当地特产和更广泛的日本风味的赞美。食材的选择不仅要看其新鲜度，还要看其季节性高峰期。鱼类来自不同地区，并根据季节和品质进行挑选，如河豚、鲸鱼和冬季牡蛎。在这里，新鲜有时也可以从字面上理解；入口处有一个活鱼缸，部分隐藏在木板后。