Horse Meat Kiba

曾经在90年代以偶像团体光GENJI登上Oricon排行榜的前流行偶像大泽幹生，如今在餐饮界焕发新光彩。他的新舞台是位于五反田的马肉专门店“马肉Kiba”，这是一家温馨的小餐馆，专注于提供优质的国产马肉。 这个想法源于他的一次熊本工作之旅，在那里他首次品尝到这种当地美味。马肉的味道让他念念不忘，据说这种美味甚至连僧侣都无法抗拒，因此得名“樱花肉”。于是，他与合作伙伴一起将这种体验带到了首都。 马肉是最富营养的红肉之一，富含蛋白质和锌，脂肪含量低。而大泽的菜单则充满创意和魅力，挑战传统界限。 除了常见的刺身，客人们还可以品尝到炸马肉，这种料理乍一看几乎与经典炸鸡无异，但口感更瘦且略甜，味道接近牛肉，有时还带有如鹿肉般的野味。此外，还有丰盛的马肉盖饭，而对于选择厨师推荐菜单的食客，还有马肉烧烤或涮涮锅等惊喜。 但真正的亮点是超滑嫩的马肉拌生——这是一道通常用牛肉制作的韩式塔塔，这里则用精致的马肉切片，再淋上富含鲜味的九州酱油。隐藏在五反田却值得一探，“马肉Kiba”在味道和野心上都带来了难得的体验。 这家餐厅通常只接受会员预订，但现在，通过byFood，您也可以享受他们的独家套餐菜单。