Nishikawa Shoten

Nishikawa Shoten是一家位于兵库县姬路市的老字号鳗鱼餐厅，已有三代家族经营历史。餐厅以其精湛的关西风格烤鳗鱼技艺而闻名，鳗鱼直接在炭火上烤制，不经蒸煮，确保了鱼肉的鲜嫩和风味。鳗鱼被剖开、串好并轻轻烤制，随后在酱汁的浇淋下再次烤制，巧妙地控制火候以去除多余的脂肪。 餐厅提供多种以鳗鱼为主的美味佳肴，包括鳗重、鳗鱼饭（Hitsumabushi）等。此外，还有每日海鲜套餐、蒸鲍鱼配蔬菜、来自鸟取的松叶蟹、甜醋味噌拌萤火鱿、腌西京味噌的烤黑鳕鱼、黄尾鱼饭、刺身拼盘和蟹肉奶油可乐饼等丰富选择。 Nishikawa Shoten位于姬路市的Aboshi区，具体地址为Shinzaike-344-8 Aboshiku, Himeji, Hyogo 671-1234, Japan，距离山阳电铁的Aboshi站步行约20分钟，位于Daicel Aboshi工厂的西侧。餐厅内部装饰简约，全面禁烟，部分日子接受预订。 餐厅在夏季（6月至9月）的星期三和冬季的星期日及公共假日关闭。餐厅还提供停车位，方便自驾前来的顾客。作为一家以鱼类和海鲜为中心的餐厅，Nishikawa Shoten也适合素食者。