Osakana Sohonke Tsukijima

厨房的火焰时不时地窜上抽油烟机，橙红色的火光在餐厅内闪烁，这样的场景在居酒屋中实属少见。 欢迎来到大鱼总本家月岛，这是一家正宗的日本酒吧和海鲜天堂，严选市场新鲜食材，特色稻草烧烤是这里的招牌烹饪方式。 厨房每天从全国各地的渔港采购超过30种鱼类，包括来自米川渔业的日本比目鱼，将它们变成色彩斑斓的海鲜盛宴。这里不仅仅有常见的生鱼片，菜单会根据季节变化，但曾经的招牌菜包括轻盈天妇罗炸虎虾，搭配山菜，酥脆可口。金目鲷和雪蟹在高汤中涮煮成涮涮锅，而蟹味噌则直接在蟹壳中烤制，增添浓郁的风味。 当然，食客们绝对不能错过厨师的招牌稻草烧烤鲣鱼和蓝鳍金枪鱼，都是现点现烤。稻草燃起的火焰为鱼肉增添了戏剧性的焦香，炭火更是提升了味道。有时，整条鱼被串起，直接在白炽的炭火上以炉端烧的方式烤制。 丰富的海鲜菜单还配有令人印象深刻的地方清酒，来自地区酿酒厂的品牌即使是普通饮酒者也会欣赏，比如獭祭、出羽樱和陸奥八仙。对于完美搭配的犹豫不决，可以交给店内的清酒侍酒师，他会根据您享用的鱼类——无论是蓝背还是银皮——迅速挑选出理想的搭配。 昏暗的灯光、帘幕隔开的私人房间，以及典型的日式氛围，使这里成为与朋友欢聚的理想场所。提供英文菜单。