Suyama

在北海道的北方岛屿上，有一家名为Suyama的怀石料理餐厅，它瞬间将我们带到了遥远的京都。这位出生于北海道的厨师曾在东京和京都接受培训，2010年，他在家乡开设了这家餐厅，迎来了辉煌的回归。 他的正宗怀石料理将古都的味道带到了他年轻时的雪岛。为了实现这一效果，他甚至聘请了一位来自京都的室内设计师，这位设计师以打造京都一些最负盛名的餐厅内饰而闻名。 12道菜的套餐菜单每月更换，以配合四季气候的细微变化。菜肴中的高汤使用了附近山脉的纯净冰川水，并通过慢火加热进一步净化。 一场茶道仪式为这场北海道甚至全日本最优雅和正宗的用餐体验画上了完美的句号，证明游客无需踏足京都即可品尝到其最佳呈现的美食。