Adéntrate en un rincón tranquilo del Parque del Castillo de Sunpu, donde el suave susurro de las hojas de arce y el delicado aroma de las flores de temporada te dan la bienvenida. Con acceso especial al generalmente reservado Jardín Momijiyama, este entorno íntimo da vida a la elegancia de la era del shogunato de Japón.

Tu anfitrión es un equipo culinario conocido por crear comidas de alta gama específicas para cada lugar en Japón. Trabajando con chefs de primer nivel, han creado un curso kaiseki que destaca los ingredientes de temporada más frescos de Shizuoka. Cada plato está bellamente presentado, con color, textura y aroma diseñados para complacer tanto a la vista como al paladar.

La velada comienza con un paseo tranquilo por el Parque del Castillo de Sunpu, mientras tu anfitrión comparte historias de Tokugawa Ieyasu y la historia de los jardines. En la sala de té, el aroma del té recién preparado te da la bienvenida. Deslizándote en suaves calcetines tabi y sandalias setta, te acomodas para el ritual del té, observando el delicado vapor que se eleva de cada taza.

La experiencia principal de la cena tiene lugar en el jardín, donde un curso kaiseki se acompaña de sake cuidadosamente seleccionado de Shizuoka. Cada bocado resalta los sabores locales, el umami del pescado fresco, un toque de dulzura de las verduras de temporada y texturas que invitan a una degustación lenta y consciente.

Los huéspedes que prefieren no beber sake disfrutan de un maridaje de té japonés, cuidadosamente combinado con el menú. Durante toda la comida, tu anfitrión comparte la historia detrás de cada plato, sus ingredientes y su significado cultural, convirtiendo la cena en un viaje suave e inmersivo a través de las tradiciones culinarias de Japón y el legado samurái. Esta experiencia de té japonés es dirigida por un instructor certificado de té japonés.

Al final, los huéspedes se van con una apreciación más profunda de los ingredientes y sabores de temporada de Shizuoka, y con la sensación de haber entrado en un mundo donde el honor, el ritual y la belleza dan forma a cada momento, como una escena de la serie Shogun’s Samurai de Netflix.