Daikokuya

Daikokuya es un restaurante galardonado ubicado en Azumino, Nagano, que ofrece una experiencia culinaria única centrada en la cocina japonesa, especialmente en el unagi (anguila). Fundado en 1852, este establecimiento ha sido dirigido por seis generaciones, manteniendo una tradición culinaria que combina las técnicas de asado de anguila de los estilos Kanto y Kansai. Los platos más representativos incluyen el unajū, hitsumabushi y kimo-sui, todos preparados con una atención meticulosa al detalle. El ambiente en Daikokuya es sereno, con un interior decorado con elementos históricos y música clásica que complementa la experiencia gastronómica. Algunas habitaciones ofrecen vistas a un hermoso jardín, lo que añade un toque especial a la visita. El servicio es atento, con recomendaciones de hacer reservas y la garantía de que el té y el agua fría se rellenan a tiempo. Situado en 4313 Toyoshina, Azumino, el restaurante es fácilmente accesible, con estacionamiento disponible para 3-4 coches y a solo cinco minutos a pie de un hotel cercano. Daikokuya es un destino ideal para los amantes de la cocina japonesa que buscan una experiencia auténtica y tranquila en un entorno histórico.