Hagi Ou

Hagi Ou es un restaurante galardonado ubicado en el distrito de Takaichi, Nara, en la pintoresca localidad de Asuka. Este establecimiento se especializa en cocina japonesa, destacando por su enfoque en ingredientes locales de temporada. Ofrece un almuerzo estilo Gozen con platos como tamagoyaki, nimono, pescado a la parrilla y tofu de sésamo, además de fideos kuzukiri y soba de pato con sal de yuzu. El restaurante se encuentra en un edificio histórico de más de 100 años, lo que le confiere un ambiente tradicional y sereno. Los comensales pueden disfrutar de vistas al jardín japonés y a las montañas Yamato Sanzan, creando una experiencia culinaria única y relajante. Hagi Ou es parte de un movimiento hacia el registro como Patrimonio de la Humanidad, lo que resalta su importancia cultural y gastronómica. El servicio es atento y considerado, y se requiere reserva para los cursos de almuerzo y el kakigori. El chef de Hagi Ou utiliza técnicas culinarias refinadas, como la fritura a baja temperatura del ayu, para resaltar los sabores naturales de los ingredientes. Además, los postres son elaborados por un patissier profesional, ofreciendo un final dulce y sofisticado a la experiencia gastronómica.