Hakata Ajidokoro Iroha Soemoncho

Fundado en 1953 en Hakata, Hakata Ajidokoro Iroha Soemoncho continúa con el orgulloso legado culinario de Kyushu, ahora en el corazón del vibrante distrito gastronómico de Osaka. Conocido por su emblemático hot pot Mizutaki al estilo Hakata, sukiyaki de A5 Kuroge Wagyu y shabu-shabu, Iroha combina la artesanía tradicional con una hospitalidad refinada. Cada plato encarna el espíritu guía del restaurante: perfeccionar el arte del sabor y brindar alegría en cada comida. El alma de la cocina de Iroha reside en su devoción por los ingredientes. Solo se utiliza el mejor pollo jidori criado en Kyushu, seleccionado a mano por su frescura y profundidad de sabor. El pollo se cuece lentamente para crear un rico caldo blanco lechoso de colágeno, libre de condimentos artificiales, resultando en una textura aterciopelada y dulzura natural. Mientras tanto, el A5 Kuroge Wagyu, apreciado por su delicado marmoleo y ternura que se derrite en la boca, se prepara como sukiyaki o shabu-shabu para resaltar su equilibrio de grasa y umami. Las verduras de temporada, meticulosamente seleccionadas de todo Japón, añaden color y vitalidad a cada plato. Al entrar al restaurante, ubicado en el tercer piso sobre las animadas calles de Soemoncho, los huéspedes son bienvenidos a un mundo tranquilo de elegancia japonesa refinada. El interior, diseñado con tonos cálidos de madera y suave iluminación ambiental, evoca serenidad e intimidad. Con 70 asientos espaciosos, incluidas habitaciones privadas y semi-privadas, ofrece un ambiente ideal para cenas de negocios, reuniones familiares y ocasiones especiales. En Hakata Ajidokoro Iroha Soemoncho, la tradición se encuentra con la sofisticación. Cada plato, espacio y gesto están diseñados para encarnar la esencia de la filosofía culinaria de Hakata, celebrando la calidez, la artesanía y la belleza atemporal de la hospitalidad japonesa.