Hitsuji House

Hitsuji House es un restaurante especializado en Jingisukan, una experiencia culinaria centrada en el cordero a la parrilla. Ubicado en el primer piso del Joyful Building en Tokushima, este establecimiento ofrece una experiencia gastronómica única con su cordero marinado en kombu kelp y opciones de cordero crudo. El propietario, Akira Tanaka, dejó su trabajo en el hospital para seguir su pasión por la cocina, creando un espacio donde los amantes del cordero pueden disfrutar de platos preparados con técnicas de parrilla especiales. La atmósfera del restaurante es espaciosa y recuerda a un antiguo live house, proporcionando un ambiente limpio y ordenado para disfrutar de la comida. Además de sus especialidades de cordero, Hitsuji House también ofrece salchichas de cordero y acompaña sus platos con cervezas Asahi SUPER DRY de barril y vino tinto orgánico Cono Sur. El servicio es destacado por la atención del propietario, quien entretiene a los comensales con explicaciones detalladas de cada plato. Este restaurante es perfecto para aquellos que buscan una experiencia gastronómica auténtica en Tokushima, combinando la tradición culinaria con un toque moderno y acogedor.