Housa Saryo

Housa Saryo es un restaurante galardonado ubicado en el barrio de Chikusa, Nagoya, a solo cinco minutos a pie de la estación Ikeshita. Este establecimiento se especializa en cocina japonesa con influencias de la gastronomía francesa, italiana y tailandesa, ofreciendo una experiencia culinaria única y creativa. Entre sus platos destacados se encuentran el guiso de pulpo tierno con zunda y arroz rojo, y el conger eel a la parrilla, que se caracteriza por su piel crujiente y carne tierna. El ambiente del restaurante es tranquilo y acogedor, con una estética japonesa que se refleja en su interior compuesto únicamente por una barra. La cocina abierta añade un toque de dinamismo al lugar, recordando a un "estadio de cocina". El personal es atento y cortés, asegurando una experiencia gastronómica placentera. El chef principal de Housa Saryo cuenta con 45 años de experiencia en el campo culinario, habiendo comenzado su carrera a los 18 años. El restaurante celebró recientemente su 15º aniversario, consolidándose como un referente en la región de Chukyo por su uso de ingredientes de temporada como setas matsutake, castañas y nueces de ginkgo. Además, Housa Saryo ofrece una amplia selección de sake japonés, incluyendo marcas poco conocidas, y organiza eventos únicos como el "crazy izakaya" anual, que transforma el ambiente del lugar. Este enfoque innovador y la dedicación del chef y su equipo hacen de Housa Saryo una parada obligada para los amantes de la alta cocina japonesa en Nagoya.